香港动植物公园是香港规模最大的植物和鸟类公园。始建于1861年，最大特色是除了有全东南亚最大、具备双气候控制的温室、展出2000多种罕见植物外，还养有一百多种野鸟，其中包括一些濒临灭绝的种群，园内还建有一座铁铸音乐台。这里还是欣赏前总督府的上佳地点。
香港动植物公园饲养野生动物作展览之用的历史，可追溯至1876年。当时，公园利用非常原始的建筑物，饲养少数雀鸟和哺乳类动物，纯粹供游人观赏。
经历70年代中期的大规模扩充后，公园把着眼点转移到饲养繁殖技术方面。时至今日，公园还是朝着这个方向，在园内推动各项活动，其中包括：
1、透过教育、保育、研究计划和展览，促进公众对各种生物的认识和重视；
2、引领公众欣赏各物种与自然共存之道。
目前，公园约有一半的地方拨作饲养动物之用。园内设置了大约40个笼舍，共饲养了约500只雀鸟、70头哺乳类动物和50头爬行类动物。
500只雀鸟：美洲红鹳 、长冠八哥、黄颈黑雁﹑巴拉望孔雀雉、大眼斑雉﹑多种凤冠鸠﹑多种鹤类包括丹顶鹤 、白枕鹤、冠鹤及蓝鹤，还有其它水鸟如白翅栖鸭等。
70多头的哺乳类动物：主要以灵长目为主，园内饲养婆罗洲猩猩、红颊黑猿、豪猪、皇狨猴、狮狨猴、金头狮狨猴、小鼷鹿、狮尾猴、赤喉松鼠、环尾狐猴、针鼹、合趾猿、霍氏树懒、白面僧面猴、黑白领狐猴、中美毛臀刺鼠、橙色毛臀刺鼠﹑以及“镇园之宝”：美洲豹(美洲虎)，它们的新兽笼(即现时的“美洲虎笼”，于1994年完成，取代了1976年的旧有笼舍)。曾经展出过的珍贵动物如云豹(1990年)﹑小熊猫(90年代)﹑松鼠猴及古氏树袋鼠(80年代)等。
70多头的爬行类动物：缅甸蟒蛇(2003年“爬虫馆”建成后入园)、海南闭壳龟、亚洲巨龟、希腊陆龟、马来闭壳龟。2006年，两头扬子鳄由北京动物园运抵公园饲养。
公园有1,000多种植物，大部份产自热带及亚热带地区。包括了香港本地及外国的主要品种，如松柏、无花果、棕榈、桉树、玉兰、茶花、杜鹃及春羽等。罕有的植物有水杉、福氏臭椿、克氏茶、葛量洪茶和金花
茶。形态、叶形、树皮及果实都非常独特的南洋杉、旅人蕉、王棕、宝塔树、细叶桉及第伦桃等。公园内经常散发着玫瑰、米仔兰、九里香、桂花、山指甲及白兰的阵阵幽香。常绿植物：洋紫荆、宫粉羊蹄甲、刺桐、红千层、鱼木、厚叶黄花树、石栗和铁刀木都会相继开出美丽夺目的花朵。秋季有枫树及落羽松增添秋色。
公园南部设有“药用植物园”，而灌木植物则集中在喷水池平台花园，该处经常都栽有色彩斑烂的花卉。在公园东面边缘的温室种植了超过150多个本地及外来品种的植物，包括兰花、蕨类植物、凤梨科植物、攀缘植物和室内植物等。
