《花样年华》与《2046》有没有给金雀餐厅戴上两道光环？我不知道，我知道的是，1962年金雀餐厅开业伊始，基本就是现在这副恍如隔世的样子。最近唯一一次变化出自张叔平的手。在这里，如果想体会电影里那软玉温香和拉拉扯扯的感觉，或许会失望，但却可以感受到，不动声色的局促却逶迤的生命的味道。
华丽的金雀餐厅
香港，铜锣湾，兰芳道，13-15号，地下。这是某些人心目中的铜锣湾地标。它不是新奇的建筑，不是大事件发生过的地方，也不是寄存失落情绪的废墟，是一家餐厅，金雀餐厅。
如果一部好电影能给一处拍摄地画一道光环，我不知道金雀餐厅是不是有两道光环，因为我不知道《花样年华》与《2046》算不算是好电影，我只知道那是国际大导演拍的两部电影。据说有不少影迷为了梁朝伟与张曼玉、梁朝伟与王菲坐过的那两个卡座而来，如果只是为了那么一点点好奇心和一点点虚荣心，那么来金雀餐厅的影迷应该比较容易得到满足。
花样年华的影子
如果是想体验荡漾春心的软玉温香和拉拉扯扯的时光朦胧感，那来这里，只会明白，有些东西就是只适合幻想与回忆，不利于实践，像大肥皂泡，你碰下，它破了。除非带着幻想实践，像青苔在台阶上幻想着城墙那样。我坐在梁朝伟坐过的地方一点感觉都找不到，我没有看过《花样年华》，也没看过《2046》，活该没有感觉，但我挺庆幸，看不见光环，因为，金雀餐厅的美，分明与王家卫无关。金雀开业那年王家卫不过4岁，还没移民香港。
1962年，金雀餐厅开业，从一开始，基本就是现在这副恍如隔世的样子，典型的粤式茶餐厅与西餐厅混搭的模样，只不过，当时都算一处潮地。对面就是一家歌舞厅，叫银树，生意红火，餐厅老板很认真地给餐厅起了个现在听来有点反智趣味的名字，金雀——金雀压银树。到上世纪七十年代初，银树结业，金雀一路红火至今。出名的牛柳扒从最早的几块港币卖到现在的90多块港币，份量却一直没变。那款餐厅随处可见的餐椅，已有20多个年头，与现在的经理和大厨入餐厅的年岁相当，外皮换了几茬，但身骨一直顽硕。
优雅小情调
卡座墙纸餐具破了烂了就尽力按照原本的样子换新，包括王家卫的摄制组布置过的部分，电影拍完也尽量重新恢复原样。最近唯一一次变化出自张叔平的手，就是内间卡座边上的14盏灯与14面镜子，因为再换过太麻烦。这是在香港铜锣湾啊，一个宁肯置身世外也不愿落后于时尚潮流的地方，怎么真会有置身世外的地方？餐厅经理的回答简单有力：老板喜欢，他就喜欢这种旧旧的感觉，他不喜欢现在那种现代的样子。那将来呢？只要不拆楼，就会一直这样下去。
一个人总等在一个地方，是因为相信时间。一个地方总是一个样子，是不相信时间，是相信人吧。
