上海高铁供应新鲜水果 即食快餐已

　　上海铁路局华铁旅客服务公司承担着京沪高铁、沪杭、沪宁、合武、合宁、沿海等铁路动车餐饮和保洁服务工作。近期该公司通过走访旅客、发放调查问卷等形式，了解旅客对动车快餐供应的需求。1

1月份的调查报告显示，很多旅客希望能供应生鲜的水果蔬菜。为此，上海高铁动车上从本月下旬推出了生鲜小包装果蔬供应，这也是上海铁路首次供应包装果蔬。根据季节特点，采用新鲜直送的方式采购果蔬，目前配送的是柑橘、圣女果、冬枣等时令经济鲜食果蔬，未来或可提供黄瓜等，每份350克左右，价格在5元—10元。据了解，接下来还会根据旅客调查结果，调整休闲食品的多样化，增配多种坚果、点心和沿线地方特产食品。

　　华铁旅服11月份的调查显示，多数旅客希望吃更新鲜的快餐，因此开始对动车餐饮进行优化调整，减少保质期较长的常温链快餐配比，加大24小时内即食的冷链快餐配送量。现在上海铁路负责的高铁动车组列车上，24小时内即食快餐已占快餐总供应量的三分之二，而之前比重只有三分之一。此外，还调整了商品价格配比，保证2元矿泉水和15元经济快餐配送数量，如一个餐车的2元矿泉水供应量由原来的一箱增加到两箱。

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