四川自贡美食之旅

　　国庆的时候去了四川的自贡，令我印象最深刻的应该是自贡的美食了。

　　自贡菜，也称盐帮菜。在四川很有名气。辣的出奇，辣的很鲜，味道很直，一点不婉转。我们在当地朋友的带领下，吃得很过瘾。

　　一、早餐，有种叫干担面的面条，没有汤，直接拌，很辣、很香、很入味。几乎所有的早餐面摊都会卖这种面条。当地有家长生面摊，很有名，老店在城郊，生意很好，其它分店就逊色多了。据说，干担面就起源这家面摊，但现在全城的面店都会做这种面，而且味道都很好，吃这种面条，店家会配送一碗汤。

　　二、午餐、晚餐。

　　午餐，我们在一家叫村村小煎鸡的店吃的，很有特色，特别是小煎鸡（一种自贡菜的家常做法），很辣很鲜，开始以为是一家随便的店，结果一了解，是一家叫阿细的餐饮公司的连锁店，在城区有好几家，味道好，价格很公道，所有的菜都在墙上有图片，明码标价展示，推荐特色菜：小煎鸡、香菇兔子、扣肉。

　　晚餐，去吃的青蛙（当地叫田鸡、克猫）。据说是自贡的一大特色，在一所中学的旁边（四中？），小巷子里面，名字叫红色餐厅，餐厅已经开了10年，长盛不衰。菜是一大盆一大盆的，红艳艳，看着就汗水直冒，我们是吃一口菜，喝一口冰镇啤酒，擦一下汗。不是亲自经历，很难想象有这么辣，这么凶猛的菜肴。

　　小煎鸡

　　三、夜宵

　　自贡有条夜宵街，叫同兴路，是条不夜街。各式夜宵，各式炒菜都有，除卤菜外，几乎都是清一色的辣菜，特别推荐：炒龙虾、炒田螺，火爆兔肚。家家都卖这些菜。一家眼镜夜宵态度好，价格公道。就是环境差点点，不过，夜宵在嘈杂的环境里更火爆，更有气氛。吃了辣菜，可以吃点冰镇凉虾冰镇绿豆汤

　　去吃自贡美食，一定要有充分的思想准备辣。

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