- 脆皮鱼丝
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时间： 2014-01-09 15:31:44
来源： 上海美食
编辑： 美食频道
- 美食名称：脆皮鱼丝
- 美食产地：上海
- 脆皮鱼丝图片：
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- 脆皮鱼丝介绍：
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[原料/调料]
黑鱼皮100克，火腿25克，香菇25克，西兰花杆10克，姜、料酒、葱、盐、味精、糖、胡椒面适量。
[制作流程]
选用洗净的鱼皮进行涨发，涨发后切成丝，将火腿、香菇、西兰花杆，姜切成丝，把鱼皮丝、火腿丝、香菇丝、西兰花杆丝混和，用料酒、葱姜片、盐、味精、糖、胡椒面拌匀，装盆即可。
特点：鲜嫩爽脆。
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