- 伍佑醉螺
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时间： 2014-01-09 17:47:23
来源： 盐城美食
编辑： 美食频道
- 美食名称：伍佑醉螺
- 美食产地：盐城
- 伍佑醉螺图片：
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- 伍佑醉螺介绍：
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伍佑镇特产。选用海滩中的泥螺腌制而成。明代民间早已有制作。每年夏季，选取产自滩涂上的个大、肉厚、不淀沙的鲜泥螺，经清水浸泡后，加入曲酒、赤砂糖等拌和，每天搅动，持续七天方可食用。其特点壳软透明，酒香浓郁，咸甜适度，细嫩鲜美，为佐酒佳肴。装坛密封后不变味、不变质，一年后启封坛口，仍是香气扑鼻。1982年被国家旅游局列为土特产之一。行销上海、四川、武汉等地。
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