- 玉屏甜酒
- 时间： 2015-02-21 07:59:41 来源： 铜仁特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：玉屏甜酒
- 特产产地：铜仁
- 玉屏甜酒图片：
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- 玉屏甜酒介绍：
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甜酒的制作
主料：
糯米（也可以是包谷、麦子，小米等）
辅料：
酒曲（玉屏的酒曲有劲到）
泉水（最好是山里的水）
1、主料糯米泡2个小时以上
2、上锅蒸40-50分钟
3、蒸好的主料糯米晾到30度左右（簸箕筛子中）
4、簸箕筛子中，主料糯米加适当的酒曲搅匀，如此反复……
5、把拌匀的主料放到天锅里（铁制最好）最上面要压实，用塑料袋包上，盖上可使之温暖的东西（如布、蓑衣等）6
6、三至四天后洞中溢满酒汁就可以了
7、成品（把成品放到坛子里，可以放半年呢） - 侗乡油茶 下一篇 玉屏社饭 上一篇
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