杏仁性凉，非常适合干燥的秋季食用，它有独特的止咳、润肺、止喘作用，能够有效地对付秋天常出现的咳嗽症状。
杏仁粉蒸肉，即用杏仁粉代替粉蒸肉中的蒸肉粉，再加料酒、酱油和适量的盐，也可以加冰糖，放在蒸锅上蒸。此菜有清肺化痰、利咽、润肠通便的功效。
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