饮食对长寿的贡献可能超出你的想象。据英国《每日邮报》近日报道，《衰老》杂志刊登瑞典最新研究发现，只要改变饮食习惯，即使从70多岁开始，想长寿也不算晚。
瑞典哥德堡大学科学家对1200多名年过七旬的参试者进行跟踪调查发现，采用地中海饮食的老年人，寿命平均延长2—3年。“地中海饮食”的特点有：日常饮食中含有大量蔬菜，特别是根茎类蔬菜，如土豆、胡萝卜、葱头等；常吃新鲜水果、面包、未经加工的麦片、豆类和果仁；主要食用油为橄榄油；还包括适量的鱼、家禽、乳制品和极少量的红肉；每周吃鸡蛋不超过4个；饮酒适量。新研究负责人吉安卢卡·托格农博士表示，坚持地中海饮食的老年人，跟踪研究8年后依然健康生活的比率增加20%。平均来看，这些老人的寿命都会增加2—3岁。地中海饮食还能延缓衰老，让老年人更年轻。其原因包括：果蔬富含抗氧化剂等活性物质，有助防止癌症和心脏病。多吃各种蔬菜和鱼类，就会少吃肉类等动物食品。烹饪用的橄榄油含有有益健康的单不饱和脂肪酸，可降低心脏病危险。
