春节期间，人们的饮食生活与平常相比变化很大，亲友聚餐、外出就餐等活动增多，还会集中采购大宗食品、制作大量菜肴，采购、加工、储存等环节稍有不当，便会造成食品安全隐患。为预防和减少食物中毒的发生，让公众度过一个欢乐、祥和的节日，特提醒大家注意：
一是采购食品时，要到规模大、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购，不要购买、加工和食用来历不明的食物。二是购买和食用定型包装食品时，不要购买“三无”食品及感官性状异常的食品。三是外出聚餐，应选择食品卫生条件好、信誉度高的餐饮单位，不要到无证照摊贩处就餐。四是家庭聚餐时，避免暴饮暴食；在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后再次洗手。五是尽量不要生食肉类、海产品等食品；制作食品时要做到生熟食品分开加工。六是剩余食物要及时冷藏，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。七是进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，要立即进行自救，尽快吐出胃中物，并尽快就医。八是购买食品及外出就餐索取和保留好相关票据，以备中毒原因追溯调查。
